Vacature

Sous chef

Ben jij gek op het creëren van mooie smaken en werk je net zo makkelijk recepten uit als dat je met collega's samenwerkt? Lees dan verder!

Over jou

Je bent een food-lover met sterke communicatieve skills, organisatorisch vermogen en oog voor detail. Je bent een team builder en zoekt naar oplossingen om het onmogelijke mogelijk te maken. Je werkt net zo makkelijk recepten uit als dat je met collega’s samenwerkt. Koken en mooie smaken creëren is je passie.

Calculeren, doorgeven van bestellingen, het uitwerken van recepten en het zelf meewerken in de keuken schrikken je niet af. Zelfs niet onder tijdsdruk. Je houdt er van om nieuwe gerechten uit te proberen en bent op de hoogte van de laatste trends. Wat je doet, doe je goed en met minder neem je geen genoegen.

Daarnaast herken je jezelf in de volgende samenvatting:

  • Ervaring in high end catering of Michelin sterren omgeving
  • Gastvrij en vriendelijk
  • Stressbestendig en flexibel
  • Zelfstandig en initiatiefrijk
  • Gedreven en leergierig
  • Positieve instelling en aanstekelijk enthousiasme

Over de functie

Je bent samen met onze Chef-kok verantwoordelijk voor de productie en uitvoer van partijen en zorgt dat deze binnen de afgesproken marges en kwalitatieve normen worden uitgevoerd. Jij en de Chef vormen samen met de andere koks een hecht team. Jullie bergrijpen elkaar zonder woorden en jij kunt de Chef vervangen, bij afwezigheid. Enkele van jouw taken:

  • Inkoop food en controleren van bestellingen
  • Optimaliseren en bewaken voorraadbeheer
  • Zorgdragen voor efficiënte werkmethoden, recepturen en procedures
  • Zorgvuldig briefen keukenteam
  • Controle productie- en uitvoer proces
  • Kennis en naleving HACCP / voedselveiligheid procedures
  • Meewerken in uitvoer en productie & bewaken culinair niveau
  • Het maken van menuvoorstellen op maat
  • Bijhouden van ontwikkelingen en trends in de markt

 

Wij bieden

Je komt te werken in een informele en gedreven organisatie waar kwaliteit en plezier hoog in het vaandel staan. We bieden je een net salaris, een geweldige werkplek en veel vrijheid. Hoe net is dat salaris? Dat hangt af van je kennis- en ervaringsniveau en wordt ingeschaald volgens de Horeca-CAO.

Solliciteren doe je zo

Je C.V. is meer dan een opsomming van wat je in het verleden hebt gedaan — we willen een idee krijgen van wie je bent en waarom je perfect binnen ons team past. Bel met Erwin via 06 22 03 63 80 of stuur hem een mail: erwin.verschoor@mps.nl

Alle vacatures